DIAGNÓSTICO DOS PROCEDIMENTOS DE DESTINAÇÃO DOS RESÍDUOS GERADOS POR RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE XAXIM-SC

Autores

  • Manuela Gazzoni dos Passos Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC
  • Mônica Daniela Achille Bruera Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC

Palavras-chave:

Sólidos, Educação ambiental, Segregação, Destinação Final.

Resumo

A gastronomia é um dos fatores econômicos que mais contribuem para os avanços econômicos nos centros urbanos. Estas práticas alimentares visam à facilidade e principalmente o acesso mais rápido as refeições, oportunizando assim um aumento dos resíduos sólidos urbanos. A presente pesquisa teve como principal objetivo elaborar um diagnóstico sobre os procedimentos adotados na separação e destinação dos resíduos sólidos produzidos por restaurantes do município de Xaxim-SC. A coleta dos dados foi promovida através da amostra de três restaurantes do município, observados como Amostra 01 – Pequeno porte, Amostra 02 – Médio Porte e Amostra 03 – Grande porte. O método utilizado foi exploratório descritivo, por meio da aplicação de um questionário com perguntas abertas e fechadas e vista in loco cujo resultado observados demonstraram que 67% dos restaurantes estudados realizam o descarte correto dos resíduos, e apenas um  apresentou falhas nos processo por falta de conhecimentos sobre os descartes e destinação correta dos resíduos sólidos gerados. No levantamento gravimétrico percebeu-se que os resíduos orgânicos apresentam maior volume alcançando, 77,6 kg/dias, ficando em segundo lugar os plásticos e embutidos com 7,82 kg/dia entre as três amostras estudadas. Destaca-se a importância de instrução para que os estabelecimentos comerciais alimentícios sejam mais eficientes na segregação e destinação dos seus resíduos.

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Publicado

07-08-2021