DESTINAÇÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS PRODUZIDOS NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFRA/PA

Resumo

Esta pesquisa objetiva verificar como ocorre a destinação dos resíduos sólidos produzidos pelo Restaurante Universitário (RU) de uma universidade pública no estado do Pará. Trata-se de uma pesquisa de cunho exploratório, que utiliza o método de pesquisa descritiva e bibliográfica embasada em referencial teórico que versa sobre o tema. A pesquisa fez uso de 3 instrumentos: um questionário virtual respondido por 41 alunos frequentadores do RU; um questionário presencial aplicado a 22 funcionários do restaurante; e uma entrevista realizada com a nutricionista do estabelecimento. Os resultados demonstram que a maioria dos usuários do RU desconhece como ocorre a separação dos resíduos e seu processo de destinação; os funcionários do RU afirmaram que a maior parte dos resíduos produzidos são plásticos e orgânicos, que recebem treinamento e orientações para a correta destinação dos resíduos, mas a efetivação da separação ainda é muito incipiente; a nutricionista reafirmou o relato dos funcionários e ressaltou a aquisição de 4 biodigestores pela Universidade os quais processam os rejeitos orgânicos, mas têm seus subprodutos inutilizados. Concluiu-se que, embora a Instituição possua ações voltadas à gestão de resíduos e seu reaproveitamento, elas são insuficientes para efetivar seus ideais de sustentabilidade.